Yến Sào theo nghĩa Hán Việt là cái tổ của chim yến. (“Yến”: con chim yến; “Sào”: cái tổ). Yến Sào có hình chén bổ đôi, làm từ nước bọt của chim yến trống và chim yến mái từ những tuyến dưới lưỡi. Nó bị đông cứng lại sau khi tiếp xúc với không khí. Là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên dạng tươi tự nhiên và dễ hấp thụ.
Các nhà khoa học đã nhiên cứu và chỉ ra tổ yến có đến 31 nguyên tố đa vi lượng. Bằng phương pháp huỳnh quang tia X đã phát hiện ra rằng Yến Sào rất giàu Ca, Fe và các nguyên tố có ích cho sự ổn định thần kinh, trí nhớ như: Mn, Br, Cu, Zn... với hàm lượng cao.
Theo số liệu của Trung Tâm Công Nghệ Sinh Học trực thuộc Đại Học Thủy Sản và Viện Công Nghệ Sinh Học thuộc Trung Tâm Khoa Học Tự Nhiên Và Công Nghệ Quốc Gia, trong thành phần Yến Sào còn có 18 Acid amin, một số có hàm lượng rất cao như aspartic Acid, Serine, Tyrosine, Leucine… là những hoạt chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hoặc chất độc hại.
Với những thành phần hóa học quý giá như trên, Yến Sào được ví như thần dược diệu kì cung cấp thêm cho người dùng năng lượng sống, tăng cường trao đổi chất, cải thiện sự tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng, có tác dụng dưỡng da, đẹp da, cải thiện tình trạng của tóc (như xơ, rụng, bạc...). Sử dụng Yến Sào đều đặn sau một thời gian sẽ giữ cho cơ thể được trẻ, khỏe, ít bệnh tật, nhờ đó cải thiện sức khỏe, sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ.
